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黄河野生老鳖(王八)之功效及价格认知

发布时间:2017-03-09 作者:黄河渔夫 来源:本站原创 点击:100

真正正宗的黄河里的野生鱼是比较珍贵的,因为现在的黄河水(河南省流域)水质是非常好的,在河南,黄河水是省会城市郑州几百万人的饮用水源,连省长也得吃黄河里的水,你说他们能不下功夫保护黄河水质吗?黄河水质好了,那么黄河里的鱼虾鳖的质量自然就好了,这些鱼虾鳖在黄河纯天然环境中生长,完全是原生态的条件,无任何人喂养饲料,更无任何激素添加剂,是真真正正的健康鱼。而正宗的黄河野生甲鱼(老鳖)则尤为珍贵,自古以来,来自黄河中的野生老鳖都是老百姓用于滋补的一味天然中药材,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳,软坚散结、化淤和延年益寿的功能。野生老鳖全身都是宝,其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。老鳖肉味甘性平,有滋阴凉血的功能,可治精力亏损、久疟、崩漏带下、小儿脱肛、子宫脱垂、瘰疠等,能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴炎、白血病等。野生老鳖壳具有滋阴补血,退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效,能治"妇女难产、产后虚脱"对肝硬化、脾肿大有治疗作用,还有调节免疫功能,提高淋巴细胞转化率,促进骨髓造血功能。王八血其味咸无毒,可作补血剂。把蜂蜜和甲鱼血混合后让糖尿病患者饮用,可降低血糖值。王八卵可以治疗久疟、久痢。鳖胆外用可治疗痔漏。鳖头烧成灰细研为散,可治小儿劳瘦、寒热往来及龟头病、女阴脱出病。
黄河野生老鳖
黄河里的野生老鳖之所以有如此高的功效,完全在于其天然的生长环境和健康的食物使然,因为野生老鳖在纯天然的环境中生长,无人喂食,所以食物较少,它们需要不停的游动来寻找食物,常年处于高强度锻炼身体却吃不饱的状态,生长速度极慢,一只1斤重的纯天然野生黄河甲鱼估计要在黄河中生长十年以上才能达到1斤的重量,如果是那些3斤以上的,估计已经在黄河中活了将近50年!这远非那些鱼塘里一年就长好几斤的养殖甲鱼可以相提并论的。所以说养殖的甲鱼基本上是没有什么药用效果的。
黄河野生甲鱼最好的吃法是炖汤,我国民间有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃野生甲鱼(俗名“王八”、“老鳖”)目的则在于喝汤,因为野生甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以野生甲鱼的一般吃法是炖汤。
其基本做法是,取黄河野生活甲鱼1只。配农村真正的柴鸡半只,葱、姜、蒜各少许以及料酒、精盐、八角等调料若干,外加党参10克。  
将老鳖剁头宰杀(具体杀法问一下度娘,各地杀法各不相同,但曲异同工),鳖血放干净,认真清洗后放入沸水中烫半分钟取出,去掉黑皮,将甲鱼、鸡剁成块(正宗野生货需要上好的刀具,否则普通的刀具是根本无法剁开野生甲鱼盖子的,即使勉强剁开,刀具也会损坏!如果没有专用刀具,不用剁开,直接炖即可),清汤放入葱、姜、蒜、八角、党参等调料,大火烧开,改用中火炖约60分钟即成。
这样炖出的甲鱼汤不仅味道鲜,更重要的是滋补作用最强!
众所周知,随着黄河水域渔民的增多,导致过度的捕捞,纯野生甲鱼的数量越来越少。价格也越来越高,利益的驱使和人们对野生甲鱼的认知太少,水产市场上出现不少假的野生甲鱼,大家一定要睁大眼睛仔细辨认了,以免上当。要知道人工养殖的甲鱼一般在50元一斤左右,而真正的黄河野生老鳖多少钱一斤?告诉你:无论是市场上卖200也好,还是500元也罢,都得靠运气!因为我们捕鱼这么多年,一年能捉到的老鳖也是屈指可数的。特别是近些年来,3斤以上的黄河野生鳖已经非常稀有了,且吃且珍惜!
黄河野生甲鱼
黄河孟津县流域里的野生甲鱼据我们观察大致有两种,分别为:1、在深水区的水域捕足到的老鳖一般背部颜色偏黑,腹部偏白;2、在水流较缓,水质较清,黄沙河底的一些河湾水域捕到的老鳖背部色偏黄,腹部为灰白色。这两种均为纯正的野生黄河老鳖。

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