黄河鱼鉴

当前位置:首页 > 黄河鱼鉴 >

野生黄河银鱼

发布时间:2017-02-15 作者:黄河渔夫 来源:本站原创 点击:100

野生黄河银鱼
黄河原生的淡水银鱼,小的不到5公分,最大的约20厘米长。
淡水银鱼(不是海水中的银鱼),体细长,似鲑,无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼,其中大银鱼可长到长约七至十厘米,很少长于15公分(6英寸)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。是我名贵水产品之一,被视为席上珍品。黄河野生银鱼因其稀少而更加珍贵,被誉为水中人参。银鱼是极富钙质的鱼类,营养学家将它列为长寿食品,是最佳宝宝辅食。

唐代杜甫诗作《白小》:白小群分命,天然二寸鱼。细微沾水族,风俗当园蔬。入肆银花乱,倾箱雪片虚。生成犹拾卵,尽取义何如。 
即讲的是银鱼。“白小”是银鱼的一种称呼,也称小白鱼、面条鱼、面文鱼、脍残鱼。肉质软嫩,味鲜美。此诗描述了人们以银鱼当蔬菜食用的情形。 
可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克,脂肪13克,热量1709·4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。 
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
野生鱼因为生长速度慢而且平时多游动,所以身体内的脂肪少,肌肉多而紧密。且黄河水是活水,水质好,普通养鱼塘的死水一池是完全不能与黄河相提并论的。 所以我们孟津的黄河鱼与其它的人工养殖鱼相比,我们的野生黄河鱼,口感肉质紧密、香嫩,鱼皮比普通鱼要厚实,爽滑间还带着一点弹性,吃起来有嚼劲且无泥腥味。当然了,唇齿之妙,是无法言道的,相信你只有吃过一次,才知道其中之妙。

    相关文章Related Articles

    • 父亲的幸福茶

      2017-04-06

      他的日子,从喝茶开始。无论严寒酷暑,凌晨5点前起床,烧水,泡茶,这是父亲雷打不动的习惯。...

    • 黄河小浪底水域网箱网具清理取得阶段性成果

      2017-04-13

      按照河南省政府的统一部署,从2016年11月中旬开始,经过两个多月的集中清理,小浪底水库洛阳水域养鱼网箱及拦河网的清理工作,除新安县畛河公司拦河...

    • 黄河大合唱

      2016-08-17

      《黄河大合唱》创作于中国抗日战争时期的1939年春天,同年4月13日首演于延安陕北公学大礼堂(由邬祈零指导)立即引起巨大,反响,随即很快唱响全国,...

    • 懂得感恩也是一种的美德

      2017-04-13

      何为感恩? 是对别人所给的帮助表示感激。 感恩父母,给了我生命,哺育我成长。 感恩老师,教我知识,懂得了做人的道理,学会了感恩。 感恩部队,磨...

    如果您觉得本站还不错,就请分享给身边的好友吧


    分享成功还有机会获得精美礼品哦