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教你辨别真假野生甲鱼

发布时间:2017-03-13 作者:黄河渔夫 来源:黄河野生鱼 点击:100

甲鱼,在我们孟津县农村又叫老鳖或者王八,更多渔民称之为黄河鳖,是一种用途较为广泛的滋补中药材,具有滋阴清热,补虚养肾,补血补肝、补肾健骨、散结消痞等作用,其鳖甲(鳖盖)就是一味中药的名字,可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。在《本草纲目》中就有记载:“补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,可见黄河鳖自古以来就是滋补的佳品。
目前黄河老鳖因为数量稀少且连年下降,已经被列入国家保护动物名单。
我们生活在黄河边上,经常有亲戚朋友为了滋补身体和治病上门来寻求购买老鳖,但往往失望而回。因为在黄河里捕鱼本来就是靠运气,而老鳖这种产品数量稀少,捕捉更是像中彩票一样难,一年也捉不到几只,运气不好时半年都捉不到一只。前段时间在网上看到有专门批发黄河野生甲鱼的,我就只能呵呵了,难道黄河是你家开的?是你家的后院?你想捉的时候那鳖就赶紧爬到你的篮子里了?牛皮吹的都想把黄河吹倒流了!不过还是有许多不明真相的群众上当受骗的。
野生甲鱼
那么如何辨别真假野生甲鱼呢?
 
目前市场上的甲鱼主要有纯天然野生甲鱼、温室养殖甲鱼和生态放养甲鱼三种。
 
【纯天然野生甲鱼】——由于生长环境严酷、食物较少,且活动量大,所以生长非常缓慢,成长期较长,据称约10年才能长一斤,现在3斤以上的已经不多见,5斤以上的黄河鳖在一些渔民眼中已经成神,即使捕到了也不可卖掉,要放生才行,更讲究一些的渔家为保平安还会专门请人做一场法事放生,以求河神保佑。这样的纯天然野生甲鱼营养价值最高,是真正的滋补药材。但是只有专业的捕鱼人才能捕到,数量较为稀少,价格也较贵。
 
【温室养殖甲鱼】——以人工繁殖的甲鱼苗在池内高密度饲养,为加快增重投喂人工配合饲料,有时在冬季进入温室培育,为在高密度下控制发病需要投喂抗生素类药物。温室甲鱼饲养4个月就可以达到1斤多重,批发价格基本上在20元一斤左右。
 
【生态放养甲鱼】——生态放养甲鱼是选取自然水域投放甲鱼苗,投喂饵料养成。其体型较野生甲鱼更圆厚些,体色不如野生甲鱼多变。由于是饵料长成,所以生长也较为迅速。目前市场中出售和批发的所谓野生甲鱼多为此种,价格基本上在30到50元不等。
野生甲鱼
那么如何辨别真正的野生甲鱼呢? 区别主要有:
 
1、从甲背颜色看。野生甲鱼有沙黄色、土黄色、黑中透绿色等,而养殖甲鱼则多呈黄中带绿色、绿青苔色、褐底黑斑色等。
2、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而养殖甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,像蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。
3、野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明。而假的底板就有些苍白。血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。
4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而养殖甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。
5、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。而养殖甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。
6、野生甲鱼的爪子很尖(这是最基本的特征),爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黄色(或者偏黑色),养殖的爪子是钝的,因为它周围的水泥墙把它磨钝了。
7、宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的(但脂肪很少),而假的颜色一般为灰白色,但有些吃鱼虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的,但是脂肪比野生的多很多,所以宰杀的甲鱼如果脂肪很多很肥的话就一定不是野生甲鱼了。
8、野生甲鱼野性十足,较为凶猛,如果拿棍棒挑逗则反应迅速,咬合有力。而养殖的甲鱼则看起来精神头不是很足,如果拿棍棒挑逗则反应缓慢甚至无动于衷。
野生黄河甲鱼
黄河里的野生老鳖一般生活于水草丰富而水流不是太急的大河湾中。它们行动比较迅速,常以吻部伸出水面进行呼吸,受惊扰时能迅速逃跑隐藏于水底或者水草根部。白天它们经常出水晒太阳,即通常所称的“晒背”、“晒盖”,晚间上岸活动,多为群栖性。以甲壳动物、蚯蚓、昆虫、鱼类等为食,也吃水草。野生老鳖生命力极强,从古人“千年王八万年龟”的俗语可窥一斑。

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