野生鱼知识

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锦鳞细口肥鲫鱼 不是孟津总不宜

发布时间:2017-02-16 作者:黄河渔夫 来源:本站原创 点击:

野生黄河鲫鱼
古人有诗曰:锦鳞细口肥鲫鱼,不是孟津总不宜。说的就是产在洛阳市孟津县一带黄河中的野生鲫鱼,某位古代诗人云游四方,尝遍天下美食,吃过各地的鲫鱼,但在吃过孟津县黄河中的鲫鱼后感叹其味道之鲜美,写下了这首无名诗。
那么为什么孟津县黄河流域的鱼就比别处的鱼儿好吃呢?这是因为孟津县地处黄河中下游的分界线,孟津县以东黄河河道开始放宽,河床宽而浅,含沙量少,透明度高,水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类,这一段黄河水域所产鱼类肉质细腻,味道鲜美,无泥腥味,营养丰富,是地理及气候的原因。产在这里的鲫鱼药用及食用价值极高,是极佳的滋身补益的健身鱼,更是古代宫庭贡品。
我们的野生黄河鲫鱼就是在小浪底水库中以渔船捕捞而来,这些野生鲫鱼就是在黄河中自由生长,它们可是无任何机会享用那些在鱼塘里的鱼吃的饲料的,只能自己辛苦的找寻食物,所以它们的生长也是很慢的,是真正的野生鱼,而不是人工养殖鱼!
口感极佳
野生鱼因为生长速度慢而且平时多游动,所以身体内的脂肪少,肌肉多而紧密。且黄河水是活水,水质好,普通养鱼塘的死水一池是完全不能与黄河相提并论的。 所以我们孟津的黄河鲫鱼与其它的人工养殖鱼相比,我们的野生黄河鲫鱼,口感肉质紧密、香嫩,鱼皮比普通鱼要厚实,爽滑间还带着一点弹性,吃起来有嚼劲且无泥腥味。
当然了,唇齿之妙,是无法言道的,相信你只有吃过一次,才知道其中之妙。

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